Питание для бодибилдеров: некоторые секреты о том как готовить вкусно

Считается, что пища, употребляемая спортсменами – невкусная и пресная. Если научиться правильно ее готовить и приобрести базовое оборудование, то вкус обычных продуктов заиграет новыми красками, а обед превратится в удовольствие. Несколько секретов того, как это сделать, раскрыто в статье.

09.06.2018
  • 0
  • 59
  • 1
  • 0
Понравилось? Расскажите друзьям!

Чтобы пища была не только полезной, но и вкусной нужно научиться её правильно готовить! 7 кулинарных секретов от продвинутых бодибилдеров помогут обновить привычные блюда, улучшив их вкусовые качества без потери полезных свойств!

Лучшие способы приготовления здоровой пищи

1. Медленноварка

Эта «технология» наверняка в совершенстве известна вашей бабушке и очень похожа на приготовление в печи. Путем длительного томления в медленноварке, мясо и овощи раскрываются в удивительное аппетитное блюдо.

Удобно то, что в процессе готовки не нужно стоять над кастрюлей. Вы просто забрасываете всё в специальную чашу, устанавливаете таймер. О том, что пора обедать вас известит сигнал.

Быстрый рецепт:

  • нежирное мясо 1кг (3-4 шт. куриного филе)
  • замороженные овощи 400г (картошка, морковь)
  • пропаренный рис 100г
  • вода или бульон (3/4 объема чаши)

2. Рисоварка

Рис – это основной, можно сказать, «базовый» продукт в здоровой схеме питания. Те, кто любит проводить время на кухне, наверняка знает, как тщательно нужно следить за рисом на плите, чтобы и не разварился, и не был сырым внутри. С приобретением рисоварки вы забудете об этой проблеме.

Этот кухонный помощник приготовит идеальный рис без вашего вмешательства. К тому же, во многих моделях присутствует функция «готовка на пару» и вы сможете делать несколько блюд одновременно.

Используйте овощной, куриный, или говяжий бульон вместо воды и вы почувствуете разительные отличия во вкусе риса. Всего 10 дополнительных калорий для вашего рациона, но зато как вкусно!

3. Свежие травы

Многие блюда будут мгновенно улучшены свежими травами, но важно их добавить в нужный момент процесса приготовления. С помощью сушеной зелени, блюдо тоже заиграет по-новому, но такой же интенсивный аромат вы не получите.

Давайте же разберемся: какие травы добавлять сразу, а какие в конце готовки? Зелень с жесткими древесными стеблями (тимьян, розмарин, орегано) кладут в начале, в т.ч. в качестве маринада. Мягкие травы (укроп, базилик, кинза, эстрагон, петрушка) имеют тонкий аромат, поэтому и выступают завершающим аккордом в приготовлении блюд.

4. Маринад

Маринование мяса – отличный способ предотвратить его высыхание и сделать вкус удивительным! Маринады бывают быстрыми (до 2х часов), а могут занимать и двое суток.

Самые популярные — на основе вина, уксуса, лука, сока цитрусовых, оливкового масла, трав и специй. Все зависит от ваших предпочтений и времени в запасе. Сократить длительность маринования может вакуумный уплотнитель, т.к. при удалении воздуха мясо значительно быстрее поглощает маринад.

5. Гриль

Гриль — это не только про мясо! Чтобы придать овощам новую гамму ароматов сделайте их на открытом гриле или в духовке на одноименном режиме при температуре 230-260°.

Для этого нарезаем брокколи, лук, кабачки, цветную капусту, спаржу, сладкий перец довольно крупно – чтобы овощи не провалились сквозь решетку. Поливаем оливковым маслом. Затем присыпаем солью и нарезанными травами. Важно убедиться, что жаровня достаточно нагрелась, чтобы сохранить полезные свойства и вкусовую палитру.

6. Цитрусы

Цитрусовый сок является отличным вариантом для придания блюдам различных вкусовых особенностей. В дополнение к приятному аромату, вы получите порцию витамина С и другие мощные составляющие питательной ценности цитрусовых.

Лучше всего цитрусовый фрукт сочетается с салатами, морепродуктами, белой рыбой, а также в качестве дополнения к маринаду, терпкому соусу. Если вы не хотите выраженного аромата от использования фруктового сока, то добавьте лишь немного цедры.

7. Протеиновые коктейли

Протеиновый порошок, хоть сделан из молока и молочной сыворотки, в питательном плане он все равно служит лишь частичной заменой или добавкой к рациону. Самые популярные вкусы протеина: ванильный, шоколадный, клубничный, банановый.

Попробуйте коктейли в сочетании с сочными фруктами, ягодами и шпинатом! Для равномерного размешивания лучше воспользоваться блендером. Вместо воды добавляйте холодный чай, кокосовое и миндальное молоко, травяной и зеленый чай, кофе со льдом.

Варианты приготовления протеиновых напитков ограничиваются вашим воображением! Добавляя свежие фрукты, мускатный орех, корицу, ванильный порошок или арахисовое масло, вы рискуете лишь тем, что можете сотворить новый шедевр вкуса!
Долгосрочные цели

Если вы пытаетесь правильно питаться – это похвально. Но не загоняйте себя в рамки совершенства. Здоровое питание не заключается в полном ущемлении своих желаний. Если ломтик сыра за обедом сделает вас счастливее и сытнее, смело позвольте его себе!

Рутина пищи скорее отобьёт желание углубляться в тему «healthy food», нежели поможет достигнуть желаемого результата. Когда вы наслаждаетесь ежедневными приготовлениями и приемами пищи, придерживаться плана рациона намного легче!

Эту страницу просматривали 59 раз.
Была ли эта статья полезной? 1 ответов

Комментарии: 0